食品工业期刊年发文量：:2017年1030篇，2018年1058篇，2019年1106篇，2020年1777篇，2021年1549篇，2022年1033篇，2023年1019篇，2024年1018篇，2025年995篇，2026年82篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2017年69.22%，2018年69.75%，2019年68.63%，2020年56.44%，2021年64.17%，2022年64.47%，2023年62.51%，2024年66.99%，2025年69.75%，2026年71.95%

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杂志文献学科分布：轻工业手工业, 化学, 高等教育, 一般化学工业, 宏观经济管理与可持续发展, 一般服务业, 工业经济, 有机化工, 美术书法雕塑与摄影, 中药学, 生物学, 农业经济, 贸易经济, 职业教育, 外国语言文字, 预防医学与卫生学, 计算机软件及计算机应用, 环境科学与资源利用, 自动化技术, 建筑科学与工程

杂志关键词分布：教学改革,课程思政,响应面法,抗氧化,抗氧化活性,正交试验,响应面,品质,食品安全,提取,稳定性,工艺优化,发酵,感官评价,多糖,食品,高效液相色谱,营养成分,应用,新工科

食品工业杂志影响因子走势：0.39,0.42,0.48,0.45,0.52,0.59,0.74,0.95,1.1,1.21,