《食品工业》杂志创刊于1979年，是一份专门从事研究食品科技的综合性科技期刊。系全国中文核心期刊、《中国学术期刊网络出版总库》和美国《CHEMICAL ABSTRACTS》收录期刊。 《食品工业》的主办单位是上海市食品工业研究所。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息，涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业技术人员和管理者的良师益友，在全国食品界具有深远影响。 《食品工业》的编辑出版得到了我国食品工业领域权威专家和有关领导的大力支持，编委会成员均由全国行业知名人物组成。为了更好地适应我国食品工业迅猛发展的形势，本刊自2012年1月1日起，每月出版一期，每期200页，出版日期为每月20日。在国内外公开发行，在全国食品界具有深远影响。