《食品工业》杂志

期刊级别:省级期刊

投稿方式:Email投稿

主管单位:光明食品(集团)有限公司

主办单位:上海市食品工业研究所

国内刊号:31-1532/TS

国际刊号:1004-471X

基本信息

主管:光明食品(集团)有限公司

主办:上海市食品工业研究所

出版地区:上海市

发行周期:月刊

创刊时间:1979

出版信息

主管:光明食品(集团)有限公司

📚版面字符: 6000-16000

📑页数: 工程科技I页

🔍查重要求: 轻工业手工业

📈复合影响因子:1.177

📈综合影响因子:0.854

👉审稿周期:1个月左右

学术目录: 第二批

收录:知网,万方,维普

发文刊期:轻工业手工业

📌类别:工业

每期发文量:食品工业篇

审稿难度:

下载中心

    发文量:20678 篇 下载次数:7575323次 被引次数:122400次

期刊简介

《食品工业》杂志创刊于1979年,是一份专门从事研究食品科技的综合性科技期刊。系全国中文核心期刊、《中国学术期刊网络出版总库》和美国《CHEMICAL ABSTRACTS》收录期刊。 《食品工业》的主办单位是上海市食品工业研究所。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨,重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发,介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息,涉及面广,实用性强,具有权威性、实用性和指导性,是食品行业技术人员和管理者的良师益友,在全国食品界具有深远影响。 《食品工业》的编辑出版得到了我国食品工业领域权威专家和有关领导的大力支持,编委会成员均由全国行业知名人物组成。为了更好地适应...[查看详情]

期刊栏目

工艺技术信息研究探讨食品机械专题论述分析检测营养安全

杂志近十年关键词:教学改革,课程思政,响应面法,抗氧化,抗氧化活性,正交试验,响应面,品质,食品安全,提取,稳定性,工艺优化,发酵,感官评价,多糖,食品,高效液相色谱,营养成分,应用,新工科

收稿方向

轻工业手工业, 化学, 高等教育, 一般化学工业, 宏观经济管理与可持续发展, 一般服务业, 工业经济, 有机化工, 美术书法雕塑与摄影, 中药学, 生物学, 农业经济, 贸易经济, 职业教育, 外国语言文字, 预防医学与卫生学, 计算机软件及计算机应用, 环境科学与资源利用, 自动化技术, 建筑科学与工程

期刊收录

知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)CA 化学文摘(美)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊CAS

期刊点评

本刊为:高质量科技期刊(T3), RCCSE(中文B+)(2023第七版), 知网收录, 目次收录(维普), 目次收录(万方),第二批认定学术期刊

论文发表

投稿须知

(1)《食品工业》来稿请以Word文档格式发送至投稿邮箱,邮箱接收稿件后会立即发送自动回复,请注意查收,若未收到此自动回复,请来电确认,切勿重复投稿;本刊的审稿期限为30个工作日。

(2)《食品工业》本刊大致分为五个栏目:工艺技术,研究探讨,专题论述,食品机械,分析检测。

(3)《食品工业》来稿要求有独创性、科学性、可读性等要求;应重点突出、数据可靠,杜绝抄袭;专业术语运用准确,前后保持一致;来稿文责自负,请勿一稿多投。请作者自留底稿。

(4)来稿必须具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词;作者姓名须添加汉语拼音,文章标题、作者单位、摘要和关键词须添加相应的英语译文。文章标题应简洁、恰当,尽可能回避生僻字...[查看详情]

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